Filetes rusos

Hace unos días me surgió una duda existencial en relación con la diferencia existente entre un filete ruso y una hamburguesa. Sedienta de conocimiento recé a San Google con escasos resultados hasta que finalmente mis plegarias fueron escuchadas por un ser verdoso (verde orco, no verde duende) quien tuvo a bien iluminarme con su receta para preparar los filetes rusos y me asesoró durante el proceso de elaboración del producto que podéis observar en la foto.

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
• Una rebanada de pan de molde
• Leche
• Harina
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

Para comenzar con estos deliciosos filetes rusos, tenemos que agregar a la carne la pimienta, la sal, el ajo en polvo,el perejil y el pan (que previamente habremos mojado en un poco de leche) y juntarlo todo hasta lograr una mezcla más o menos homogénea. Una vez tenemos todo bien mezclado llega la parte guarra y violenta *insertar aquí la cara de psicópata*

Ayudándonos de la harina haremos pelotitas del tamaño que consideremos oportuno (algo más grande que una pelota de golf y algo más pequeño que una pelota de tenis estaría bien). Cuando tengamos las pelotitas, admiraremos nuestra obra de perfección durante unas instantes para poco después proceder a descargar nuestra ira sobre las pelotas de carne. Piensa en polítcos, Belen Esteban, David Bisbal... cualquier cosa que te ayude a pegar con fuerza . El objetivo es aplastarlas hasta que tengan un dedo de grosor (podéis usar como guía el dedo índice de la mano izquierda, por ejemplo).

Nos interesa que queden bastante cubiertos de harina, pero sin pasarse; confía en tu instinto.Cuando tengamos la carne con forma de filetitos redondeados solo queda freirlos y disfrutar de su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Enjoy your meal! =)

Pollo al ajillo

Es una verdad universalmente reconocida que al pollo le gusta el vino blanco.

 Si, es así. Quita esa cara de asombro (siento decirte que los ojos abiertos como platos y la mandíbula desencajada no te sientan bien), deja de lado los pensamientos de "esta tía esta como una p*** cabra" y sigue leyendo porque vas a aprender como preparar una rica receta de pollo en poquito tiempo.

Ingredientes:

• Medio pollo troceado 
• 1 patata grande
• 3 dientes de ajo
• Caldo de pollo (medio vaso)
• Medio vaso de vino blanco de una calidad aceptable (reservad el brick de Don Simón para otras ocasiones)
• Sal
• Aceite
• 1 hoja de laurel

Para empezar con este plato, pelaremos la patata y la cortaremos en cubitos del tamaño de una uña del dedo del pie aproximadamente. Tendremos que freirla hasta que este golden brown o hasta que empecemos a sentir una fuerza irresistible que nos impulsa a meter un pedacito del ya mencionado tubérculo en nuestras bocas.

Mientras se va cocinando la patata, salaremos los pedazos de pollo y los saltearemos en una sartén hasta que este dorado cual doblón de oro (bueno, quizás no tanto...). Cuando esté el pollo en su punto, no tenemos más que añadir el ajo picado en diminutos cuadraditos, las patatas y menearlo todo un ratete corto. Cuando el ajo este dorado, añadiremos el vino, el caldo y la hoja de laurel y esperaremos a que se evapore la práctica totalidad del liquido que hemos añadido.

El último paso es servirlo y pelearse por las patatas con la persona con quien compartas tu pollo.

No es un plato de alta cocina, pero esta mu' rico y es mu' apañao